鶏ハツのコンフィ
Description
ビールやおつまみに最高ですよ。
天使のパパシェフ
材料
とりハツ
３００g
塩
８g
黒胡椒
適
ラード
３００g
オリーブオイル
１００g
鴨脂
１００g
作り方
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1
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余分な脂を取る。
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2
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開き血を取り除く。
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3
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塩コショウでマリネしたあと油を入れる
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4
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75度で60分くらいで完成。
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コツ・ポイント
脂無けばオリーブオイルでもOK
油は使いまわしてOKです。
油は使いまわしてOKです。
このレシピの生い立ち
ランチメニューとして。Luglio２０１２
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天使のパパシェフ
