タコのピンチョス
缶詰博士
作り方
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1
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タコの缶詰を入手。スペインの輸入缶が多いが、国産なら国分の［缶つま］シリーズに［たこのオリーブオイル］という缶詰がある
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2
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プチトマトは横に半切り、チーズはサイコロ状にカットし、タコと一緒に竹串で刺して盛りつける。EXオリーブ油等をかけて缶成！
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コツ・ポイント
チーズはゴーダやエダムなど弾力のあるものがよし。熟成の進んだハードチーズを使うと、竹串を刺すと崩れてしまう
このレシピの生い立ち
魚介缶を使ったピンチョスを気軽に作ろうと開発
缶詰博士
