バジルと塩麹トマトのカッペリーニ
Mkalen
作り方
-
-
1
-
ボールに小さく切ったトマトとハサミで切ったバジルの葉と塩麹、オリーブオイルを入れてまぜる。塩胡椒を足して味を調整する。
-
-
-
2
-
一口に切ったチーズをフライパンで焼いておく！
-
-
-
3
-
パスタを茹でて、熱いうちにバジルペーストで和える。
-
-
-
4
-
皿に盛ったパスタの上に、トマトとチーズを乗せ、飾りのバジルも乗せる。最後にスプーンでソースを回しかける。
-
コツ・ポイント
パスタは、茹でたてをパジルペーストで和えて、上から冷たいソースをかける！
ソースは、かけすぎないようにドレッシング風にかける。バジルペーストは、ニンニク、松の実、塩とバジルで作って保存してるものを使用したので、塩味がしっかりつきます。
ソースは、かけすぎないようにドレッシング風にかける。バジルペーストは、ニンニク、松の実、塩とバジルで作って保存してるものを使用したので、塩味がしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
鉢で育ったバジルを見てたら、急にカッペリーニが食べたくなりました。いつもと違う食べ方で作ってみたら美味しかったです(^-^)v
Mkalen
