*グリーンピースと人参の付け合せ*
Description
ベルギーで、お肉の付け合せによく登場する副菜です。グリーンピースの甘みが本当に美味しいです。
Lapinounou
材料
作り方
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1
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人参は、お好みの形に切ります。
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2
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フライパンにバターを熱し、人参を炒め始め、グリーンピースを入れて軽く炒めます。
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3
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2に浸るほど水を加え、人参、グリーンピースが柔らかくなるまで煮込みます（途中、調節して水を足してください）
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4
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水気がほとんど無くなり、柔らかくなっていたら、塩コショウをします。
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5
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冷凍や生のグリーンピースを使うときは、先に炒めてよく火を通さないと柔らかくなりません。簡単につぶれるほど柔らかいのがグー
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コツ・ポイント
塩コショウはしっかりすると、グリーンピースの甘みが引き立ちます。フレッシュの野菜を使う場合は時間がかかります。しっかり火を通してください。写真は未だグリーンピースが固めでした。こちらでは人参とグリーンピースが一緒に缶詰になっています。
このレシピの生い立ち
ベルギーで、よくある副菜です。ステーキとフライドポテトに添えられます。
Lapinounou
