バゲットでパンペルデュ
はんぷ亭だんぷ亭
作り方
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1
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パンを2㎝厚さに切って平らな容器に並べる。
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2
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牛乳と卵を混ぜ合わせ、パンの上から廻し掛け、暫く置く。
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3
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パンの上下を返し、全体に卵液が染み込むまで待つ。
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4
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フライパンにバターを10ｇほど溶かし、パンを並べて綺麗な焼き色がつくまで弱火で焼く。
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5
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裏返して同様に焼き、お皿に盛り付ける。好みのソースやジャムを添える。
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6
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パンを2㎝角に切って卵液に漬け、フライパンで炒めるように焼いても楽しい。
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コツ・ポイント
思いの他時間がかかるので、ゆっくりとした時間の中で作って下さい。柔らかいパンだと崩れちゃうので注意！
このレシピの生い立ち
母の代からの我が家の定番朝ごはんメニュー。味付けを各自で調節出来るように、私は牛乳と卵だけのアパレイユにしている。有塩バターで焼くのもお薦め。
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はんぷ亭だんぷ亭
