手早く1品☆舞茸とふんわり玉子の炒め物
kouayaa
作り方
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1
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舞茸は適当な大きさに裂く。卵は溶いておく。フライパンに油を熱し、舞茸を強火でサッと炒め、ブラックペッパーを強めに振り→
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2
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麺つゆを加え混ぜたら、すぐに舞茸をフライパンの片側に寄せ、空いた所に溶き卵を流す
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3
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フライ返しなどで卵をサックリ混ぜ7割くらい火が通ったら、舞茸と合わせて完成♪
あれば万能ネギなどの青みをプラス！
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4
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2016年9月5日発売、宝島社『クックパッドmagazine! Vol.8』に掲載していただきました。
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5
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2017年11月20日発売の宝島社『クックパッドの得旬レシピ』に掲載していただきました♪
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コツ・ポイント
☆卵は溶きすぎず多少ダマが残るくらいで
☆舞茸も卵も火が入りやすいので炒めすぎないよう3分位で手早く仕上げます。また味が染みやすい食材なので薄味の方は麺つゆの量を控えめに
☆お好みで、バターで炒めても美味しいです
☆舞茸も卵も火が入りやすいので炒めすぎないよう3分位で手早く仕上げます。また味が染みやすい食材なので薄味の方は麺つゆの量を控えめに
☆お好みで、バターで炒めても美味しいです
このレシピの生い立ち
舞茸を持て余していたところに、知り合いから玉子を大量に頂いたので一緒に炒めてみました。玉子の甘みを生かすため、先に舞茸に味付けしたので優しい味に仕上がったかなと思います(^^)
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