黒蜜

＊黒糖は沖縄産のものが香りがよいです。
＊黒糖が固まっていたら、細かくしてから鍋に入れると溶けやすいです。
＊水あめや蜂蜜がなくても出来ますが、入れた方がまろやかです。

和菓子教室でわらび餅にかける黒蜜としてレシピを考えました。

和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com