かなるンちの塩麹甘辛豚丼
Description
甘辛こってりの豚丼です。
kanaru
材料
（２人分）
１００ｇ
１/２束
サラダ油
大さじ２
にんにく（薄く切る）
１片
しょうが（すりおろす）
大さじ１
塩麹
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ２
適量
適量
作り方
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1
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フライパンに油を熱しにんにくを入れる。にんにくの良い香りがしてきたら豚バラを入れておいしそうなコゲ目が付くまで炒める。
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2
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続けて小松菜の茎の部分とエリンギを入れて炒め、塩麹、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れてひと混ぜし小松菜の葉を入れ加熱する。
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3
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ドンブリにごはんをお好みの量よそって豚丼の具を盛り付け白ゴマを振る。
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コツ・ポイント
この豚丼は豚バラで作ります。手に入るならかたまり肉を切ったものがベストですが薄切りでも食べやすいです。しょうがはすり下ろしたものを使っていますがスライスしたものを使いたい場合はにんにくと同じタイミングでいためてください。
このレシピの生い立ち
うちの豚丼はなぜか豚バラと小松菜でできています。豚バラ肉に甘辛いタレがからむとゴハンがたくさん食べられます。小松菜、しょうが、にんにくも夏に負けない食材でパワー全開です。
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