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きゅうりをよく洗って、半分に切り、厚さ5mmくらいに切ります、
昆布ひとかけらを調理用のハサミで細かく切ります
封のできるビニール袋を用意し、その中にきゅうりと塩と昆布を入れてよくもみます。
ビニール袋を封をして、2つのボールに挟むかバットの間にはさんで、冷蔵庫へ。重しにペットボトルなどを上にのせます。
半日冷やすと美味しいですが、1時間でもそれなりに楽しめます。