冷製★海老のペペロンチーニ
たつのこ太郎
作り方
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1
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ピーマンとトマトをサイコロカットする。
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2
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フライパンに
・オリーブオイル
・芽をとったにんにく
・半切りにした唐辛子
を入れて、弱火で香りが出るまで火を通す。
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3
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ピーマンとトマトを入れる。
ピーマンに火が通ったらOK
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4
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むき海老を入れる。
海老が固くならないように、火が通った時点で止める。
塩味をここで効かせる。
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5
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炒めた具材をボウルにあけて、氷水で冷やす。
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6
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カペッリーニを茹でる。
茹であがったら氷水で冷やす。
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7
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互いに冷えたら、ボウルの中にパスタを入れて、よくかき混ぜる。
ここで、さらに塩で味を調整。
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8
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お皿にパスタを盛る。
3段階で円を書くように高く盛る。
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9
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盛っている途中でこぼれた具を端っこにまとめると、意図的にやっているように見えてgood! (ホントか？）
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コツ・ポイント
・パスタをきっちり冷やしてください。
・盛り付けにミスったら、ごまかしましょう。
・盛り付けにミスったら、ごまかしましょう。
このレシピの生い立ち
夏はそうめんとうどんばかり食べてしまうので、
たまにはパスタをと、思い作りました。
たまにはパスタをと、思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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