くるま麩のスクランブル風
ふうばあば
作り方
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1
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手前にあるのが水に浸ける前、２０センチ弱あります。ボールの中にあるのは手でちぎって水に浸けてから良く絞ったもの。
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2
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ボールの中に卵を入れ、塩コショウしてから良くかき混ぜ、フライパンにオイル大匙２を温め弱火でふっくらと火を通す。
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コツ・ポイント
ふっくら仕上げるために弱火で仕上げる。普通の麩でも出来ると思いますが、沖縄のくるま麩はとにかく柔らかいので扱いやすいと思います。
このレシピの生い立ち
野菜の直売所ではいろんな乾物も売られていました。このくるま麩は香ばしくておいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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