基本のパン☆丸パン
忘れんぼママのレシピ
作り方
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1
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たまごは溶きほぐしてから、牛乳と混ぜて測ります。
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2
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材料をHBに入れます。ドライイーストも一緒に入れます。一次発酵までおまかせ。
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3
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一次発酵が終わった生地を取り出し、ガス抜きをしたら、18等分にします。
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4
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丸めて、オーブンで二次発酵させます。
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5
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倍くらいに膨らんだら、ドリュールを塗って、180度で15〜20分焼きます。
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コツ・ポイント
たまごと牛乳を計ったカップに水を少量入れてかき混ぜると、ドリュールが出来上がります。お試しあれ。
ベンチタイムは、気になる方は工程3で取って下さい。私はパン作り最初に読んだ本がベンチタイムなかったので、今でも取らないで進めちゃっています。
ベンチタイムは、気になる方は工程3で取って下さい。私はパン作り最初に読んだ本がベンチタイムなかったので、今でも取らないで進めちゃっています。
このレシピの生い立ち
よく作るパンです。ロールパンもこの生地です。菓子パン、惣菜パン全般に使ってます。
マーガリンをバターに代えると、ずっしり感のあるパンになります。お好みで。
マーガリンをバターに代えると、ずっしり感のあるパンになります。お好みで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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