万願寺唐辛子など焼いたん 京都カフェ
Description
京都の夏野菜、万願寺や伏見とうがらしなどカラフルに彩ります。
kyotocafe
材料
甘唐からし
１０個
塩
2.5ｇ
作り方
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1
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洗って水気を切り、千枚通しなどで穴をあける、破裂せんように。
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2
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熱したフライパンで大きく火の通りにくいものから焼く、油はひかず、中火。
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3
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焼き目がついたら、ひっくり返して、塩をふる。フライパンは揺すったり振ったりしない。
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4
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大きめのお皿に盛りつける。食べる時は、ヘタを手でつまんで食べる。
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コツ・ポイント
オーブントースターでも焼けますが、唐辛子の焼けていく色の変化が見えません。
このレシピの生い立ち
お客様に「炭火は面倒くさい！」と言われ、この焼き方を伝えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
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