骨付きラム柚子胡椒オイスターソース風味
Description
柚子胡椒とオイスターソースのコンビが意外な味わいのラムのグリル。妻がラム肉を好きになったレシピです。赤ワインとぜひ。
サラリーマンd51
材料
（２人分）
骨付きラム
６本（350～400ｇ位）
柚子胡椒
小さじ３～４
オイスターソース
大さじ３
紹興酒（赤ワインでも）
５０ｃｃ
作り方
コツ・ポイント
柚子胡椒の量は、お好みで加減して下さい。紹興酒がない場合は赤ワインでもＯＫです。周りの脂身が厚めの場合は、（２）で丁寧に脂身部分を焼いておくとよいと思います。付け合せは、マッシュポテトとドライトマトです。
このレシピの生い立ち
中国人の友人の家で、ご馳走になった一品。彼は柚子胡椒とオイスターソース混ぜ合わせたものをオーブンに入れる直前にぬっていましたが（美味でした）今回は肉が厚めだったのでアレンジして紹興酒と一緒に漬け込み、味をなじませてから焼いてみました。
サラリーマンd51
