そうめんツユで楽勝！トウガラシと牛肉炒め

トウガラシは縦半分に切り、種を取り除いてフライパンで炒める。少量の水を入れて蓋をすると早く柔らかくなる。

牛肉を投入し、色が変わってきたら、日本酒を入れる。アルコールが飛んだら、そうめんツユと味醂を入れさらに炒める。

汁気が少なくなってトロリとしてきたら出来上がり。好みで太白胡麻油を回しかけたり、白胡麻を振ってもよい。