牛乳から作るカッテージチーズ
Description
とっても簡単！！漉す間はじっと待んだよ。
marriott
材料
（カッテージチーズ約200g分）
1リットル
ポッカレモン(レモン汁）
100cc
作り方
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1
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鍋に牛乳を入れ50~60度になったら（指をギリギリ入れられる熱さ）火を止めポッカレモンを入れ軽く混ぜる。
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2
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5分後にもう1度ゆっくり混ぜる（完全に分離状態になる）
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3
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ザルにキッチンペーパーを2～3枚重ねて2を静かに漉す。
この時乳清という水溶液（ホエー）が出ますので捨てないで下さい。
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4
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水分がほとんどなくなったら硬く絞って出来上がり。
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5
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漉した時に出来たホエーです。
これは、栄養成分がたくさん入っているのでお料理に使ったり、飲んだりしてください。
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6
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2015/07/19
つくれぽ10人話題入りさせて頂きました♪皆さんどうもありがとうございました＾＾
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コツ・ポイント
＊牛乳は沸騰させないでください。
温度は50~60度で作らないと分離しない可能性があります。
＊しっかり水分は切って下さい。
温度は50~60度で作らないと分離しない可能性があります。
＊しっかり水分は切って下さい。
このレシピの生い立ち
自分でカッテージチーズが作れると知り私なりに調べ、自分に合ったレシピを作りました。
marriott
