ゴーヤ肉巻き天ぷらがおっ苦くない！
５５５０１
作り方
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1
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ゴーヤの種とわたをとり、写真のように縦に幅1cmぐらいの棒状に切ります。
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2
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豚肉の片面に薄力粉を薄くまぶし、それが内側になるようにゴーヤに巻きます。
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3
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薄力粉や天ぷら粉で生地を作り180度ぐらいのサラダ油で揚げます。
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4
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レモンを搾り塩を加えたものでいただきます。
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コツ・ポイント
ゴーヤはできるだけ新鮮の物でないと、えぐみや苦味が増えます。天ぷらでなくても焼いても美味しいです。レモンをたくさんつければ苦味は驚くほど薄まります。
このレシピの生い立ち
苦味をどれだけ抑えられるか色々考えました。すべてのレシピを見たわけではないので近いものがあるかもしれませんが、身近な材料で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
