＊電子レンジで簡単・茄子の揚げびたし＊
かしもず
作り方
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1
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茄子をカットする
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2
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耐熱のボールに茄子を入れ、大さじ3・サラダ油を入れる
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3
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茄子に油がなじむように優しく、しっかりとまぜる
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4
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耐熱ボールにゆるーく（ちょっと空気がぬけるくらい）ラップをかける。600Wの電子レンジで2分チン♪
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5
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一旦、レンジから出し、熱が均一になるようにボールを振る（火傷に注意です）また、600Wの電子レンジで1分半チン♪
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6
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電子レンジから取り出したら、ラップはそのままにし5分くらい蒸らす。
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7
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茄子と付け合せの野菜を盛り付け、めんつゆをたっぷり入れて完成！
レモンをちょっと縛ると、さっぱりとした感じになります。
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コツ・ポイント
火傷に注意しながら作業してね！
このレシピの生い立ち
暑い日に台所で火を扱うのも嫌になりますが、この方法だと、短時間で、油はねもなく、洗い物も少なくて済むので重宝しています。でも、茄子の色、香りは揚げた方が断然良いです。
かしもず
