焼き茄子
みれゆう
作り方
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1
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ナスをよく洗い適当に数カ所竹串を刺して穴をあけ、グリルで20分程焼きます。
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2
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皮がパリパリしてきたら焼けています。
まだ生っぽかったらもう少し焼きます。
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3
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熱いうちに、皮を剥ぎます。
熱かったら流水で濡らしながらはぎます。
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4
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食べやすい大きさに切ってザルにあげておきます。このまま冷蔵庫で冷やします。
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5
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醤油、酢、ゴマ油、生姜を合わせます。
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6
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小葱を散らし完成です。
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コツ・ポイント
茄子は熱いうちに皮をはぎます
このレシピの生い立ち
さっぱり味の焼き茄子を作りました。
みれゆう
