簡単いちごと生クリームの三段ケーキ

卵を崩さないようボールに割り入れます。

卵白から手でそっと卵黄を取り出しボールに分けます。

卵白はそのまま泡立て器で泡立てて、

別のボールに取り分けた、卵黄は砂糖（60g）を一気に入れ、泡立て始めます。

きしめんのような、リボン状に落ちるのが目安です。

ここで、小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋等に入れて、風船のように空気も入った状態でふり混ぜます。

卵黄のボールに卵白を半分加えて、混ぜ、ここにふるった粉を入れます。

サックリ混ぜ残りの卵白半分もココに加えて混ぜます。

湯煎したバターかマーガリンを入れ、底にたまっていないのを確認して混ぜ終わります。

一気に真ん中にいれ、ボールのふちについているのはへらでまとめて、型の隅に入れます。

なんかいも混ぜたものは膨らみにくくなってしまうことがあるので、真ん中にへこみが出来ないようにするためです。

180℃に温めたオーブンで25分焼きます。

焼き上がったら、すぐに型から出して、三つに切り分ける。

はけでシロップを底以外の全てにぬる。

いちごは上に飾る6個程をのこし、すべて3つに切って、シロップにつける。

一段目、生クリームをぬり、いちごかその他のフルーツを並べ、また生クリームをのせ、2段目の生地をのせ、

上には薄くクリームをぬり、絞り袋で絞り出して飾りをつくって、いちごもかざり完成。