唐揚げ和風フィットチーネ
多久実
作り方
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1
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鶏肉食べやすい大きさ（あまり大きくない方がよい）に切り、酒・醤油・味噌・みりんのタレに３０分ほど漬ける。
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2
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大根下ろしを作り、水分を切る。
お好みのキノコを切り分ける。
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3
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お水を沸騰させ、フィットチーネを茹でる
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4
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フィットチーネを茹でている間に、フライパンでゴマ油を熱し、キノコを醤油で炒める。
軽く火が入ったところで火を止める。
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5
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鶏肉を漬けダレから取り出し、小麦粉と片栗粉を混ぜた物をまぶす。
＊小麦粉と片栗粉は３対１ぐらいの割合で混ぜる。
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6
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熱した油で唐揚げを揚げる。
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7
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茹で上がったふぃとチーネをフライパンに移し、炒めたキノコと混ぜ合わせながら味を調える。
（あまり濃くならないように。）
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8
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皿にヒットチーネを盛り、唐揚げを乗せその上に大根下ろしを乗せ、食べるときに昆布ポン酢をかける。
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コツ・ポイント
お好みで白髪ネギをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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