青ずいきを甘酢で漬けたん 京都カフェ
Description
涼しげな京のひと品、自然食レシピ。
kyotocafe
材料
（２人分）
作り方
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1
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洗いながら皮を剥いて、３，４ｃｍ幅に切る。
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2
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沸騰した湯（塩ひとつまみ）で、４，５分煮る。好みの硬さ（柔らかさ）に。
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3
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冷水でしめて、軽くしぼって水気を切る。
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4
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マリネ液は昆布酢とレモンシロップ、好みの甘さに。
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5
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４に３を漬け込み、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
冷たくて、ゴマは多めの方が美味しいと思う。酢、砂糖（コーヒーシロップ）、昆布茶の素で代用可。
このレシピの生い立ち
母のレシピを自然食レシピにアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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