はまぐり照り照り佃煮

はまぐり照り照り佃煮
照りが良く柔らかく美味しく出来上がりました。

材料

はまぐりむき身
200g
100cc
さとう
適量
醤油
300cc
きざみしょうが
少々
200cc

1

写真

はまぐりのむき身は良く水を切る。出来ればザルに入れラップをかぶせて冷蔵庫で一晩又は、キッチンペーパーなどを使う。

2

鍋に酒を入れ火を入れる。(アルコールをとばす)

3

みりん、さとう、しょうゆ、きざみしょうがを入れる。

4

沸騰してからはまぐりのむき身を入れる。

コツ・ポイント

①沸騰してから、はまぐりをしずかに入れる。
②煮汁が少なくなるまで(ほとんどなくなる)煮詰める。(お好みで途中でやめても良い)

このレシピの生い立ち

子供の頃から母に作ってもらい食べてきた美味しい佃煮です。
レシピID : 1914669 公開日 : 12/08/11 更新日 : 14/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/08/06

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砂糖が少なかったかな?でもはまぐりの味が活きてて美味いです!

サンゾウ

次はもっと美味しいハマグリ料理に挑戦してくださいね。

12/10/21

First tsukurepo mark
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初めての挑戦\(^o^)/ 美味しかった~(*^O^*)

おねむです

美味しく出来上がったようで良かったです!