アボカドとかぼちゃのジュレポン酢サラダ

簡単な剥き方
アボカドは、包丁を皮の上から縦に入れて、種の周りに、ぐるっと一周させます。

横向きに手のひらで挟んで握って両手を逆に回して、回転させると簡単に半分にできて種がきれいにとれます。あとは皮を剥きます。

種を取って、皮をむいたら食べやすい大きさにします。

かぼちゃも、アボカドと同じぐらいのサイズにきります。
ゆで卵もスライスしてアボカド、カボチャ、卵をまぜます。

マヨネーズ、マスタード、好みで少量のポン酢で味を引き締め、最後にジュレポン酢を混ぜて、味を見ます。

ジュレポン酢は、コンソメ味が合いますが、ゆず味や、レギュラータイプでもおいしいと思います。