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マンゴーメッシュパン

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Description

マンゴージャム、ドライマンゴーを加えたふんわり甘酸っぱいパンです。　ドライマンゴーが手に入ったときに是非お試し下さい♪　　メッシュ型１本　約1,700Kcal

材料 （メッシュ型１本分）

強力粉
３００ｇ
ドライイースト
４．５ｇ
砂糖
２４ｇ
塩
４．５ｇ
バター
３０ｇ
牛乳
１９０ｇ
マンゴージャム
３０ｇ
ドライマンゴー
２４ｇ

作り方

  1. 1

    ドライマンゴー以外の材料で生地をこねます。　９割方こね上がったところで粗みじん切りにしたドライマンゴーを入れてこね上げます。

  2. 2

    １次発酵　６０分。

  3. 3

    丸めてベンチタイム　１５分。

  4. 4

    めん棒で楕円に伸ばしてからクルクル巻き込んでメッシュ型に
    入れます。

  5. 5

    フタをして２次発酵　５０分。（型の９分目まで）

  6. 6

    １７０度１７分、２１０度１７分で焼き上げて出来上がり♪

コツ・ポイント

メッシュ型でなくても、食パン型や小型パンにしてもＯＫです。オーブンは３０Ｌ型コンベクション電気オーブンを使用しています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 191567 公開日 : 05/04/07 更新日 : 05/04/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2009年6月7日
写真
akkonoka
初心者ですが、成功です！takayaさんのメッシュパンの虜です。

初心者とは思えないほどきれいに焼けてますね♪

2007年9月4日
写真
ぷちなす
マンゴー好きの息子が大喜び。切り口も可愛いし、美味しかったです。

何だかとてもメルヘンチックに見えます*^^*

2007年5月15日
初れぽ
写真
えるべぇ
ドライマンゴー、きれいな色で、甘酸っぱくておいしいですね！

レーズン入り？　とても可愛い切り口ですね(*^_^*)

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( )
takaya
マンゴーメッシュパン
by takaya