アレルギーさんに捧げるチョコレートケーキ
Description
おいしい!と褒めて貰えたチョコケーキです。newreeさんのマクロビガトーショコラ(レシピID:182852)を参考にしています。捧げているくせにマイナーな材料ばっかりでごめんなさい。現在、大豆抜きバージョンを試作中です。
材料
(パウンド型)
100g
大さじ4~5
小さじ1/2
50g
40g
150g
50cc
グレープシードオイル
150cc
てんさい糖
60g
メープルシロップ
大さじ1
オレンジピール(自家製)
70g
ジュース(充実野菜)
100cc
味噌(自家製)
小さじ1
大さじ1
バニラオイル
少々
作り方
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1
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ボウルを二つ用意し、ひとつに粉類(薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー)を入れて泡だて器でかきまぜる。
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2
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オレンジピールは細かく刻む。にんじんジュースのカスがないときは、にんじんのすりおろしを代用。水分の分、ジュースの量を減らす。
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3
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もうひとつのボウルに、1以外のすべての材料を入れてよく混ぜ、混ざったら1のボウルの粉を入れて混ぜる。
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4
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型に入れる。ぼってりしているので、ゴムべらで空気を抜くように型に押し込み、表面をきれいにならす。180度のオーブンで40分くらい焼く。
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コツ・ポイント
ジュース『充実野菜』は緑黄色野菜ミックスを使用しました。オレンジジュースでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
newreeさんのマクロビガトーショコラを参考にしましたが、手近にある材料となると…やれるだけやってみました(^^;)。