ピリ辛でウマ辛！ヴィーガン担々麺
Description
麺に絡んだスープはコクがあって美味しいです。
天ちゃん（＾＿＾）
材料
（２人前）
昆布だし汁
８００cc
１本
☆甜菜糖
大さじ２
☆酒
大さじ３
☆醤油
大さじ３
☆豆板醤
小さじ１
☆練り白ごま
大さじ４
生姜
ひとかけ
ごま油
適量
野菜（今回はキャベツ、モロッコいんげん、オクラ）
適量
椎茸オイスターソース
適量
粗挽き黒胡椒
適量
すりクルミ
大さじ１
作り方
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1
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昆布だし汁に細かく砕いた干し椎茸を加え、火にかけます。
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2
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そこに、すりおろした生姜を入れます。
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3
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沸騰したら、☆の調味料も入れます。
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4
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スープはこれで完成です。
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5
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お湯で麺を茹でます。今回は稲庭うどんでした。６と同時進行です。
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6
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フライパンにごま油をしき、切った野菜を炒め、擦りクルミを加え、オイスターソースと粗挽き黒胡椒で調味します。
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7
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ちなみにオイスターソースはこちらの１００％植物性のものです。
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8
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スープは温め直し、全部盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
手際良く作るのがコツです。
このレシピの生い立ち
乾麺が余っていたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
天ちゃん（＾＿＾）
