ミズ（山菜）たたき
Description
食欲がない時にご飯にかけると食がすすみます！もちろん酒の肴にもピッタリ。他にもミズは、炒め物・煮物・浅漬け等、どんな料理でにも幅広く使えますヨ。
真朱
材料
（2人分）
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ミズ
ニンニク
一カケ
味噌
少量
作り方
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1
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皮を向かずに生のままミズをすりこぎぼうでたたいてから、包丁で細かくたたいていくと粘りがでてきます。
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2
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すり鉢にすったニンニク（一カケ）と味噌（少量）を混ぜておきます。そこに①を混ぜて出来上がり。
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3
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ニンニクの代わりに生姜やわさび醤油もＯＫ。また、山椒を入れても美味しくいただけます♪
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コツ・ポイント
なるべく根元の赤いところを使ってください。その方がよく粘ります。（注）出来上がりの色を良くするためには、たたく前にサッとお湯を通すと良いのですが、粘りが弱くなります。
このレシピの生い立ち
実家の母（秋田）の味！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
真朱
