トマトとアボカドのサラダ風そうめん
akko。
作り方
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1
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ゆでたまごを作ります。お湯は沸騰してから卵を入れるのが鉄則！写真の半熟は小さ目卵で沸騰してから７分です。
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2
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トマトとアボカドを食べやすい大きさに角切りにする。
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3
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そうめんを袋の表示どおりのゆで時間で茹でて、冷水にさらし水気をきる。
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4
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茹でたそうめん、トマト、アボカドを皿にもり、めんつゆを表示通り薄めたものをかける。マヨネーズ、茹で卵の順に乗せ完成！
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コツ・ポイント
卵のトッピングは最後に乗せたほうがきれいです。食感を足すなら、きゅうりを加えたり、冷やし中華風にハムや錦糸卵に変えても夏らしくていいかもしれません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったアボカドが食べごろの固さになってきたので作りました。パスタアレンジは多いけれど、そうめんもヘルシーで美味しい！
