feijão～ブラジル風煮込み豆～
Description
日系ブラジル人に教わった、日本人向けアレンジのブラジル名物料理のフェイジョンです(・∀・)ﾀﾍﾞﾔｽｲﾖ
カオルさん
材料
（４～５人分）
カリオカ豆（うずら豆で代用可）
２５０ｇ
１５０ｇ
中２コ
にんにく（みじん切りでもチューブでも可）
１カケ分
１５０ｇ
サラダ油
大１
しお
大１
こしょう
適量
コンソメキューブ
１コ
ローリエ
お好みで
作り方
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1
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豆を水にふやかしておく（３時間以上できれば一晩）。圧力鍋がない場合、ふやけた豆を水煮にしておくと４・５の工程が楽
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2
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牛肉、たまねぎ、ウインナはそれぞれ１ｃｍ角に切る
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3
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鍋にサラダ油を敷き、にんにくを炒める。香りが出たら２を炒めていく
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4
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肉に火が通ったら、水を切った豆を入れ、調味料およびローリエとすべての具が浸る程度の水を入れて煮込む
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5
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豆が少々煮崩れるくらいやわらかくなったら完成
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コツ・ポイント
カリオカ豆が手に入る環境にある方は是非使ってみてください。写真のうずら豆より小粒で具やダシとよくなじみます。スープとして食べてももちろんおいしいですが、写真のようにゴハンにかけるとまたおいしいです(・∀・)
このレシピの生い立ち
ポルトガル語講座の一環で教わりました。日本に暮らして久しい先生は、もう本場のフェイジョンは口に合わないとおっしゃってました。そんな訳で本場の味は不明です(・∀・；)でも少なくともこのレシピはとてもおいしいですよ(・∀・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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