フリージア風チーズケーキ
エンテれいに
作り方
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1
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丸型の底と側面にオーヴンシートを敷いておくと、取り出す時、楽です。
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2
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バターは２ｃｍ四方に刻んでおきます。☆の材料を手で合わせて、生地を作ります。
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3
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指で生地をつかみながら、ぼろぼろのそぼろ状にして、半分を取り分けラップをして冷蔵庫に入れます。
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4
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残りの半分は更にこねて滑らかな生地にして、型に入れます。冷蔵庫に入れて３０分程、生地を休ませます。
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5
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クリームチーズ、ヨーグルト、レモンの皮のすりおろし、砂糖、卵、バニラエッセンスをふわふわに混ぜ合わせます。
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6
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好みの味のジャムを生地の上に乗せます。本場ではプルーンのジャムを使用しますが、白桃、苺、りんごなどもおいしいです。
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7
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フィリングをそっと入れます。
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8
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冷やしておいたそぼろ状の生地を乗せます。１７５℃のオーヴンで４５分焼きます。
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9
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焼きあがったら、網の上に乗せて完全に冷ましてから、冷蔵庫に入れて一晩冷やします。
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10
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ミントの葉を飾ってみました♪
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コツ・ポイント
クリームチーズはドイツではQuark,オーストリアではTopfenを使用します。日本ではフィラデルフィアがお勧めです。
このレシピの生い立ち
ドイツのお料理雑誌に掲載されていたチーズケーキです。かなり甘いので、砂糖やクリーム、ジャムの量を減らしてアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エンテれいに
