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キュウリのカリカリ漬け

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Description

太めのキュウリでつくるといいよ。

材料

キュウリ（種を取ったもの）
４キロ（１キロ）
※濃口醤油
1.5合（70cc弱）
※薄口醤油
1.5合（70cc弱）
※酢
1合（45cc)
※砂糖
300グラム（75グラム）
※唐辛子
少々
※ニンニク（すりおろすとよい）
１玉（1/4玉）

作り方

  1. 1

    キュウリの種を取って、１口大（好みの大きさ）に切り、塩をふり重しで押さえる。（冷蔵庫に入れておく）

  2. 2

    １日〜２日間で汁が出てきたら、水を捨てる。

  3. 3

    軽く水洗いして塩気を流し、網袋（タマネギの袋など）に入れ、重しをのせて水気を全て切る。（２時間以上）

  4. 4

    ※の調味料を混ぜ合わせ、キュウリを漬け込む。夏は冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

職場のおばちゃんに教えていただいたレシピです。
レシピID : 1919313 公開日 : 12/08/15 更新日 : 12/08/15

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キュウリのカリカリ漬け
by エクート