唐辛子ペースト
トリュフママ
作り方
-
-
1
-
唐辛子は種を取り、水・酢で１晩～１日付け込んでおきます。
-
-
-
2
-
１とワインをミキサーにかけます。
-
-
-
3
-
瓶に移し冷蔵庫で保存してください。
-
-
-
4
-
タバスコのようにピザやパスタに。カレーやスープなどひとり分だけ辛くしたい時にも便利です・・・。
-
コツ・ポイント
ワインは１２０ｃｃ使用しました。
濃度は水とワインで調整してください。
今回はペースト状に近い濃度です。
濃度は水とワインで調整してください。
今回はペースト状に近い濃度です。
このレシピの生い立ち
唐辛子のままだと、うっかり食べてしまって、辛い思いを・・・。
ペースト状ならあとで取り除く手間がなくなると思って作ってみました。
ペースト状ならあとで取り除く手間がなくなると思って作ってみました。
トリュフママ
