彩り夏野菜と牛肉の炒め物

塩麹がなければ、塩か醤油を少し多めに入れて味見してください。ピーマンもパプリカもかなり大きさにばらつきがあります。このピーマンは小さめ、パプリカは大きめのを使いました。

先日TVで頭も身体も元気なお年寄り2000人の調査をしたところ、皆お肉を食べていたと聞きました。夏バテでなかなかお肉はという人も彩り良い野菜と一緒ならと思い考えたレシピです。