∽∽牛肉ともやしのオイスターソース炒め∽∽
Description
ご飯にとっても合う炒め物です♪もちろん豚肉でも美味しく出来ますよ。
ラベンダー
材料
（2～3人分）
200g
★しょうゆ
小さじ2
★紹興酒
小さじ2
★ゴマ油
小さじ1
1/2かけ分
★しょうがのすりおろし
1/2かけ分
小さじ2
緑豆もやし
1袋
ゴマ油
少々
オイスターソース
大さじ1～2
紹興酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
黒コショウ
少々
塩
少々
作り方
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、★をもみこんでおきます。
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2
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緑豆もやしは洗ってから水気をよくきっておきます。
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3
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フライパン(中華鍋）にゴマ油少々を熱し、もやしを炒め、軽く塩、コショウしてからいったん取り出しておきます。
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4
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フライパンをきれいにしてから、新たにゴマ油を加え、「1」の牛肉を炒めます。ほぼ火が通ったら「3」のもやしも加え、オイスターソース、紹興酒、砂糖、黒コショウで味を調えれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
もやしは緑豆もやしか大豆もやしがお勧めです。歯ごたえが残るように炒めすぎないのがポイントです。ピーマンなどの野菜を加えると更に彩りも栄養バランスも良くなります。
このレシピの生い立ち
以前から作っているうちの定番のおかずです。
ラベンダー
