さつまいもソフトクッキー(甘さ控えめ）

さつまいもは蒸かす｡もしくはレンジ等で火を通す。
おいらはレンジ根菜茹で機能を使いました。(まるで固めの石焼いもの様になりました。）

火の通ったさつまいもをボール等でそぼろ状になるまで潰す。
(皮はむいてください。熱いので焼き度に注意！！）

潰したさつまいもの半分を別のボールに入れ、粉類すべてとあわせる。
さらにマーガリンを入れすり合わせさらさらにする。

④に残っている半分のさつまいもを加えます。
さらに捏ね、一まとめにします。

⑤の生地を打ち粉をした台の上で１cmくらいの厚さ(１.５でも可）に伸ばし、スコーン型もしくはグラス等で抜き、２２０度のオーブンで１５分～２０分焼いて完成。

出来立てを食べるときはそのまま♪
冷めちゃってからならトースターで軽く暖めてマーガリンをぬって食べてもぐぅー&#9825(ヘルシーとは程遠い:汗)