牡蠣のムニエル
Description
牡蠣の美味しい季節に作りたい、簡単にできておしゃれなおつまみ。キリッと冷やした白ワインと一緒にどうぞ。
luciferase
作り方
-
-
1
-
牡蠣は洗って水気をキッチンペーパーなどでよく切る。しめじはほぐしておく。
-
-
-
2
-
-
-
-
3
-
牡蠣に白胡椒、セージパウダーで下味をつけ、さらに小麦粉を満遍なくつけ、余分な粉は払い落とす。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを投入しとろ火で熱する。香りがついたらニンニクはよける。
-
-
-
5
-
バターを加え、溶けて泡だったら牡蠣としめじを投入し、牡蠣に色目がつくくらいまで焼く。
-
-
-
6
-
全体に色目が着いたらお皿に盛り付け、黒胡椒を挽きかける。
-
コツ・ポイント
牡蠣の旨みがギュッととじ込められたおつまみ。外はカリッと、中はジューシーにするために火加減に注意してください。加熱しすぎないでくださいね。
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好物の私のために夫がささっと作ってくれました。
(
)
luciferase
