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豆腐をキッチンペーパーで包み、重しを乗せて、よーく水切りする。
水分を拭き取った豆腐に塩こうじを塗り、ラップで包む。冷蔵庫で3日ほど置く。
適当な大きさに切って、クラッカーに乗せて食べる‼
お好みでハーブオイルや黒こしょうをかけても美味しいです。
usawanko
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