超かんたん！冷水風、長芋じゅんさいのせ

ナガイモの白、じゅんさいの緑がきれいなので、だし汁は薄めで上品な味に！
器は小さな方がいいと思います。懐石ランチの一品みたいに！！

食感が自由自在（シャキシャキ・ホクホク・トロトロ・フワフワ）
中国では漢方薬として利用されるほど栄養化が高く、加熱調理することで子供や高齢者にも喜ばれる食材です。