サクサクチキンの塩麹ソース
くろｃｈ．
作り方
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1
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●は混ぜ合わせ、30分ほどおく。
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2
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鶏肉は片面(皮がついていない方)に、格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、塩・胡椒する。
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3
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1に卵を揉み込み、混ぜ合わせた☆をさらに揉み込む。
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4
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フライパンに油を熱し、3をこんがりと焼く。
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5
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4に1をかける。
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コツ・ポイント
お肉によく切り込みを入れることで、焼いてもやわらかに仕上がります。
ソースは少しおくことで、塩辛さがなくなり、甘みが増します。
ソースは少しおくことで、塩辛さがなくなり、甘みが増します。
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹を使ってみました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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