枝豆の豆漬け~の画像

Description

枝豆がいっぱいとれたら作ってみて!

材料

1kg
1リットル
50g(大さじ4)

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの鍋に湯をわかし、沸騰したら豆を投入!
    再沸騰から2~3分茹でる。

  2. 2

    写真

    茹でてるうちにジップロックに水、塩を入れる。

  3. 3

    写真

    ゆで上がった豆をジップロックの塩水に入れる。
    空気を抜くように袋をとじる。
    冷めてから冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

秋に樽で漬けます。
暑いと悪くなりやすいので。
ジップロックなら暑い夏でも大丈夫!
浅漬けでも美味しいし、乳酸発酵で酸っぱくなってきても美味しいです(^ω^)

このレシピの生い立ち

北海道に嫁いで枝豆に漬け物があることを知りました。
何回か漬けて塩水の分量をはかりました。
レシピID : 1929082 公開日 : 12/08/23 更新日 : 16/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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理系の小熊
仕込んで見ました。食べるのが楽しみです!

味見、味見で無くならないよう注意!ですね