卵なし！米粉入りバナナチーズパンケーキ
uzutabi
作り方
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1
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完熟バナナをフォークで細かく潰し、柚子酢もしくはレモンをかけ、シナモンをふって混ぜあわせ、準備しておきます。
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2
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計量器の上にボールとザルをのせ★印の材料を順番に入れながら計量し、最後に振るいます。
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3
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振るった材料を泡立て器で軽くあわせて、牛乳を全量入れず、少しずつ入れながら混ぜあわせます。様子を見ながら入れてください。
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4
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オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます
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5
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ヨーグルトを入れて混ぜ合わせます。
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6
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写真のような生地になるよう、最後は牛乳で調整します。
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7
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潰したバナナを入れて軽く混ぜ合わせます。
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8
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クリームチーズを親指より少し小さめに生地に落とします。クリームチーズを潰さないように軽く混ぜ合わせます。
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9
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フライパンにオリーブオイルを引き、キッチンペーパーで拭き取り、お玉ですくって静かにフライパンにのせます。
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10
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フツフツと気泡が開いてきたら、表面が乾ききらないうちに、返します。
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11
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裏返して、3〜4分くらいで焼き上がりです。お好みでメープルシロップをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
フライパンの油はキッチンペーパーで拭き取ってから焼くと表面が綺麗に焼けます。クリームチーズは大きめに入れて潰さずに焼くと、チーズがちゃんと残って美味しいです。小麦粉は、リスドォルを使いました。
このレシピの生い立ち
卵を入れると、いつも半端に残って衛生的にもよくないので卵なしで、バナナとクリームチーズを沢山入れて、もちっと食べれるパンケーキにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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