近ちゃんシェフの冷製パスタ☆
ＬＯＶＥごはん
作り方
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ステンレスのボールを冷凍庫で冷やすか、氷水で冷やしておく。
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2
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※パスタ茹でと具を同時進行で作りますよ！！
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3
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パスタを茹でます！（水に対し７～１０％の塩(材料外)）表示通りに茹でてください！
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4
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プチトマトは4等分に切る。アボガドは食べやすい大きさに切る。ニンニクは潰し半分に切る。
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5
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密閉容器にトマト、オリーブオイル、ちぎったバジル、ニンニク、塩を入れおもいっきりシェイクします。
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6
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☆ポイント！
オイルと水分がしっかり混ざって乳化するまでしっかりシェイクしてください！
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7
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パスタは茹で上がったら流水で冷まし、氷水で〆水気を切っておきます！
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8
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冷やしておいたボールを取り出し、トマト達とアボガドを合せます！！塩でもう一度味の調節をして（パスタが入るので少し濃い目）
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9
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最後に手でパスタと具を合せていきます。優しく、アボガドが麺に馴染むように～～！！！
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完成だよっ。
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写真はパスタと合せる前の物ですが、そのままサラダ・前菜としてでも美味しいです！バケットとも相性バッチリ^^b
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コツ・ポイント
・トマトもアボガドも完熟気味がいいです！コクコクに仕上がりますよ！！
・しっかり乳化させること！！
・しっかり乳化させること！！
このレシピの生い立ち
同級生が東京のイタリア料理屋さんでシェフしていて、先日帰省した時にウチのキッチンで作ってくれました！！
ＬＯＶＥごはん
