にんにくラーメンチャー…具など要らぬ！
ヨシトミ
作り方
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1
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スープを規定より
少ないお湯で溶く。
この時ラード。
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2
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もしくは
にんにくを炒めて
ラードに香りを
つけても良い。
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3
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麺をかためにゆでる。
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4
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みそ味の場合、
ここでおろしにんにく、
バター。
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5
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とんこつの場合、
おろしではなく、
軽く砕いた
揚げにんにく。
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6
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ねぎは香りが強いので、
しょうゆの場合のみ、
ほんの彩り程度。
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7
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脂が層を作るので、
最後まであつあつ。
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8
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おいしい。
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コツ・ポイント
1.ねぎは香りが強く、味のバランスが壊れるので不要または彩り程度。
2.脂の層がスープ表面にできるので、冷めにくい。
3.しょうゆ味はにんにくとの相性があまり良くない。
4.非魚介系スープであること。
2.脂の層がスープ表面にできるので、冷めにくい。
3.しょうゆ味はにんにくとの相性があまり良くない。
4.非魚介系スープであること。
このレシピの生い立ち
脂を飲むための料理。
某あやなみさん風に殺風景な感じに仕立ててみた。
あの部屋の住人ならきっと野菜すら不要！
某あやなみさん風に殺風景な感じに仕立ててみた。
あの部屋の住人ならきっと野菜すら不要！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヨシトミ
