洋梨タルト
Description
洋梨の他に、白桃やりんごでもOK。卵じゃなくて牛乳を使った、サクサクタルト生地。ケーキ型で作る場合、15cmがジャスト。
nazukistep
作り方
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1
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☆タルト生地を作ります。マーガリンをヘラで練り、砂糖を2回に分けて加えます
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2
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牛乳も加えたら、振るった小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます
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3
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生地をラップに包んで伸ばして、冷蔵庫で30分寝かせます。タルト型には、薄くサラダ油を塗っておきます
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4
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タルト型に生地を敷き詰め、底にフォークで穴開けします
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5
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アーモンドクリームを作ります。★の材料を全て混ぜ合わせます。バニラを加えても可です
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6
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5を4の型に入れ、洋梨を並べて170度で45分焼きます。仕上げにあんずジャムを塗ったら、なお良しです。
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コツ・ポイント
型に、タルト生地をぴったり敷き詰めましょう。空気が入ってしまったら、焼き上がりがデコボコになっちゃいます。16cmタルト型なら、生地が少し余ります。
このレシピの生い立ち
カフェでよくある洋梨タルトを、自分で作ってみたくて。
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