冷めてもおいしい鶏のくわ焼き

とりもも肉は皮つきのまま、食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶしておく。

豆苗は洗って適当に切っておく。

フライパンにサラダ油を熱して、皮を下にして、並べ両面に焦げ目がつく程度に焼く。

汁気が少なくなったら、鶏肉を取りあげ残ったたれに豆苗を入れて軽くからめる。

豆苗を敷いて上に鶏肉を盛りつけ、粉山椒をふりかけて出来上がり。