冬瓜の皮できんぴら
ジョイフルル
作り方
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1
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冬瓜を使う分だけ切ります。
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2
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冬瓜の皮をむきます。
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3
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千切りします。
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4
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フライパンにサラダ油を熱して、３を炒めます。
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5
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しんなりしてきたら、砂糖と醤油を一気にいれます。
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6
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すこしとろんとするまで炒め煮します。
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7
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味のなじみをよくするために、冷めるまで待ちましょう。そのほうが断然おいしいです！！！
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コツ・ポイント
テフロン加工など、こびりつかないフライパンで炒めたほうがいいと思います。
ちなみに、皮はやっぱり固いです！でも３～４日冷蔵庫保存しながら食べると味ももっとしみついてるし多少は柔らかくなってる気がします。
ちなみに、皮はやっぱり固いです！でも３～４日冷蔵庫保存しながら食べると味ももっとしみついてるし多少は柔らかくなってる気がします。
このレシピの生い立ち
給食のバイトをしている友達が「冬瓜の皮は固くて給食向きじゃない。皮むきはたいへんなのよ。」と言ってるのを聞いて、考えました。
給食では無理でも家庭では大満足な味です＾＾
給食では無理でも家庭では大満足な味です＾＾
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ジョイフルル
