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牛肉は薄切りで油の少ない部分を用意。松茸は笠と柄の部分に分け、スライス。
サラダ油で牛肉と松茸の柄を手早く炒める。すぐに火が通るので、炒めすぎに注意。
調味料を加え、味をここで決める。
3に松茸の笠の部分をのせ、蓋をして1分。火を止める。
蓋をあけ、刻んだ青菜(小松菜)を加え、軽く混ぜる。お皿に盛りつける。
つくれぽおおきに!
なるほどオクラ、センスいい!つくれぽありがとうございます。