アガーと粒あんで水ようかん
姫々姫
作り方
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1
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ボウルに粒あんを入れ、軽く混ぜて柔らかくしておく。
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2
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鍋に砂糖とアガーを入れて、しっかりと混ぜてから水を入れて火にかけ、軽く沸騰させてアガーを完全に溶かす。
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3
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粒あんが入ったボウルに、アガーを溶かした液を少しずつ入れて、のばすように混ぜていく。ペースト状態でOK。
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4
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用意しておいたカップに粒あんが偏らないように入れ、固まるまで放置。
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コツ・ポイント
市販の甘さねっちょりのあんを使ってます。
手作り等の甘さ控えめのものを使う場合は、
砂糖を70～80gに増やしてください。
あんは粘度がすごいので、アガー液にあんを
入れるとなかなか上手く溶けません。
手作り等の甘さ控えめのものを使う場合は、
砂糖を70～80gに増やしてください。
あんは粘度がすごいので、アガー液にあんを
入れるとなかなか上手く溶けません。
このレシピの生い立ち
たい焼き作ったりしてましたが、なかなか
1kgの粒あんがなくならないので、
一気に消費する為に考えてみました。
あと、両親があんこ大好きなので、
喜んで貰えるかな～と(´∀｀*)
1kgの粒あんがなくならないので、
一気に消費する為に考えてみました。
あと、両親があんこ大好きなので、
喜んで貰えるかな～と(´∀｀*)
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