なめろう風オクラのたたき
芳味園
作り方
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1
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オクラは茹でて粗みじん切りにします。
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2
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まな板の上のオクラに味噌・砂糖・総合調味料をふりかけ、混ぜながらオクラをさらにたたき刻みます。
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3
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オクラに調味料がなじみねばりが出てきたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
テレビでカタクチイワシのなめろうの作り方をやっていました。その調理の美しさやかっこよさにあこがれてすぐに作ってみたくなったのですが、家にあって使えそうなものがオクラしかなかったので代用して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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芳味園
